主な材料は山芋、上新粉、卵白です。皮だけでも美味しいです。

小さなカップ10個分の材料　
上新粉、山芋、あんこはそれぞれ100グラム。　　砂糖は60から100グラムの間で。好みの甘さにして下さい。卵白1個分。
作り方の注意点　あんこは丸く平べったく丸めます。卵白はしっかり泡だてます。蒸した後はしっかり冷して容器から取り出します。
余った上新粉は天ぷらの衣や唐揚げの小麦粉の代わりに使うとサクサクとして美味しいです。